【2020年12月オープン】浦和パルコ「凛や」の名物そばを堪能!気になるお味は…??

グルメ

浦和パルコに2020年12月にオープンした「凛や」はそば・うどんのお店

浦和パルコに2020年12月にオープンした「凛や」。

そば・うどんのお店です。

オープンしてから若干時間が経っていますが、一度行きたかったお店にようやく行くことができました。

今回は凛や名物という「牛蕎麦つけ麺」(1,480円+税)を注文。

麺は大盛にしました。普通盛りが300g、大盛りが400gになります。

「牛蕎麦つけ麺」(1,480円+税)。大盛りで+100円。

なんと生卵もついてきます。麺は400gです。

そのまま麺をすすると、しっかりとした蕎麦の風味とツルっとした肌触り、しっかりとした触感が楽しめます。

蕎麦単体でもかなりおいしい。

蕎麦つゆにはなんとラー油が使われていました。

なかなか珍しい。だから「つけ麺」なのかもしれないですね。

すするとかなりラー油が効いていて、ピリッとした味わい。

つけ汁につけると固さが少し取れ、柔らかさとコシが同居する複雑な触感に。新感覚。

牛肉はタレと肉の甘味がふんわりと効いています。

そしてこの生卵…使い方に迷いつつ…

お肉を加えてすき焼き風に楽しんだり

卵をそのままつけ汁に入れたり

卵を入れると、ラー油の辛さが抑えられてマイルドな味わいに。

卵の旨味も意外にマッチしていました。辛い物が苦手な方は卵を入れて楽しむのも良いかも。

最後は蕎麦湯でおいしく頂きました。

蕎麦やうどんのお店、浦和は実は激戦区ですが、独特の創作で楽しめました。パルコ5Fにあるので、家族などで楽しむのもよさそうです!

営業時間

11:00~22:00

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

凛や 浦和パルコ店 場所

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