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【濃厚家系ラーメン】麺家 紫極は超硬派な濃厚家系ラーメン!

time 2020/07/30

【濃厚家系ラーメン】麺家 紫極は超硬派な濃厚家系ラーメン!

さいたま新都心から徒歩7分。硬派な店構えが

見てわかる、これは硬派な家系だ。

麺屋 紫極(しきょく)はさいたま新都心駅から徒歩7分ほどの場所にあるお店。

かなり濃厚な豚骨のにおいがするので、「まさか…」と思い入店。

そう、さいたま市界隈は家系ラーメンのお店こそあるものの、チェーン店が多くどこか物足りないのです。

(おいしいんですけどね)

しかし、この匂いは確実に本格派を予感させる匂いだ。ということで入店。

麺屋 紫極

食券制です。ご飯は15時まで無料でお代わり自由

今回は「全部乗せラーメン」(1,000円)、「まかない飯」(200円)の2つを注文。

ライスとお新香はお代わり自由

そして店内のにおいから、直感したのは

「これは武道家のにおいだ!」ということ。

家系ラーメンの中でも特に濃厚な部類になる有名店「武道家」。

中野や早稲田にあるお店ですが….

あ、これは完全に武道家ですわ

この表、武道家に貼ってあるものと順番とか門司とかほぼ同じなのです。

つまり、武道家の正統派系列。私が「硬派」と評している家系ラーメンが食べられる…!!

ワクワクしながら待っていました。

さいたまよ。これが硬派だ。

全部乗せ、すごい量。

こちらが全部乗せラーメン。こう見ると濃厚さがわかりにくいと思うのですが…

この色が濃厚さの証。

この色を見ると濃厚さが伝わるはず。

とにかく強力なパンチのある味わい。

醤油/豚骨と塩のしょっぱさがそれぞれ強烈に主張してくるので

まるでジャブ/アッパー/ボディーブローを一気にガツンと食らっているような感覚。

強烈な旨味の渦に巻き込まれる、これが硬派の一杯なのです。

麺は家系らしい太麺

麺は家系らしいワシワシの太麺。

今回普通にしたのですが、もしかしたら麺は固めが合うのかもしれない。と思いました。

オンザライスが真骨頂!

この硬派なスープはご飯と一緒に食べるのが大前提。

お新香を載せつつ、ご飯にスープをかけて味わうととにかくめちゃくちゃ合うのです。

ご飯は必須。ご飯がどんどん進むのが硬派な家系である証なのです。

まかない飯(200円)

まかない飯もゴロゴロチャーシューと甘味の強いタレでこれだけでも完食できてしまうレベル。

ちなみに、こちらで頼んでも「白米」はお代わり可能でした。

なので、たくさん食べられる人は最初にまかない飯でお腹を少し満たしつつ、お代わりでスープとお新香×ライスを楽しんでもいいかもしれません。

硬派な家系は他では食べられない!要チェックのお店です。

これだけ硬派、濃厚な家系ラーメンは埼玉県でもなかなか類を見ない、埼玉オンリーワンの味。

家系ラーメンは好きだけど、埼玉の味はどうも好きじゃない、もっと濃厚なラーメンが食べたい!という方は

必食と言ってもいいレベルです。

個人的には家系では埼玉で一番おいしいお店でした。ぜひ皆さんも一度食べてみてください!

麺屋 紫極

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